CONTENIDO PARA CURSO PROFESIONAL

Código: 14B04C09

Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva. Contenido elearning

DIRIGIDO A

Profesionales del departamento de calidad y logística en comercios minoristas y restauración.

DESCRIPCIÓN

Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de alérgenos y su aplicación en el comercio minorista y la restauración, abarcando aspectos como el autocontrol de alégenos no legislados, así como el desarrollo de la documentación de autocontrol en restauración.